Рецепт смаженої курячої грудинки з медовим соусом.

Інгредієнти:

3 курячі грудки

Сіль і перець (за смаком)

60 г борошна (приблизно 1/4 склянки)

3 1/2 столових ложки вершкового масла (або 2 1/2 столових ложки оливкової олії, або іншої олії на вибір)

4 зубчики часнику (подрібнені)

1 1/2 столової ложки яблучного оцту

1 столова ложка соєвого соусу

90 г меду (1/3 склянки) або кленового сиропу

Зелена цибуля (дрібно нарізана, для прикраси)

Підготовка курки

Курячі грудки промийте під холодною водою і обсушіть паперовим рушником. Натріть їх сіллю та перцем з обох боків. Обваляйте кожну грудку в борошні, струшуючи надлишки, щоб покриття було тонким і рівномірним.

Смаження

У великій сковороді розігрійте вершкове масло (або оливкову олію) на середньому вогні. Викладіть курячі грудки і смажте їх по 4-5 хвилин з кожного боку, поки вони не набудуть золотистої скоринки, а всередині будуть повністю приготовлені (внутрішня температура має досягати 75°C, якщо є термометр). Готові грудки перекладіть на тарілку і накрийте фольгою, щоб вони залишалися теплими.

Приготування соусу

У тій самій сковороді зменшіть вогонь до середньо-низького. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте його 30-60 секунд, поки не з’явиться аромат (не дайте йому підгоріти). Влийте яблучний оцет, соєвий соус і мед (або кленовий сироп). Перемішуйте, поки суміш не стане однорідною і не почне злегка густіти (це займе 1-2 хвилини).

З’єднання з куркою

Поверніть обсмажені курячі грудки в сковороду з соусом. Перевертайте їх, щоб вони рівномірно вкрилися глазур’ю. Готуйте ще 1-2 хвилини, щоб соус добре просочив м’ясо.

Подача

Викладіть грудки на тарілку, полийте залишками соусу зі сковороди. Посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею для свіжості та аромату. Подавайте гарячими з улюбленим гарніром (наприклад, рисом, картоплею або овочами).