Грильовані котлети з кропом і вершковим соусом.

Інгредієнти :

М'ясний фарш (курячий або змішаний) – 600 г

Яйце – 1 шт.

Цибуля – 1 шт. (натерта)

Сіль – за смаком

Чорний перець – за смаком

Кріп – дрібно нарізаний, за смаком

Сметана (або несолодкий йогурт) – 2-3 ч. л.

Крохмаль – 2 ч. л. (для соковитості)

Оливкова олія – для змащування гриля

Для маринованої цибулі:

Цибуля (червона або біла) – 2 шт. (тонко нарізана)

Сіль – за смаком

Лимонний сік – за смаком

Олія лляна – 2-3 ст. л.

Приготування котлет:

У мисці змішайте м'ясний фарш з яйцем, натертою цибулею, сіллю, чорним перцем, дрібно нарізаним кропом, сметаною та крохмалем. Ретельно вимісіть фарш до однорідної консистенції.

Сформуйте котлети середнього розміру (4-6 штук).

Змастіть поверхню електричного гриля оливковою олією. Викладіть котлети на гриль і смажте по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки та повної готовності.

Маринування цибулі:

Тонко наріжте 2 цибулини (червона цибуля додасть кольору, як на зображенні). Покладіть у миску, додайте сіль, лимонний сік і лляну олію. Перемішайте та залиште маринуватися на 10-15 хвилин.

Приготування соусу:

Змішайте сметану з дрібно нарізаним кропом. Додайте дрібку солі за смаком. Якщо хочете густіший соус, можна додати трохи подрібненого часнику.

Подача:

Викладіть готові котлети на тарілку. Поруч розмістіть мариновану цибулю та листя салату.

Додайте зверху котлети ложку вершкового соусу з кропом для ніжності та аромату.

Подавайте гарячими, прикрасивши за бажанням свіжими травами.